Идеал: 20 баллов – абсолютный максимум. В настоящее время в Крыму нет не только достойных этого рейтинга заведений, но и более-менее реально претендующих на такую оценку. Искренне надеемся что в будущем хотя бы одному заведению удастся достичь этой вершины.

Отлично: от 17 до 19 баллов – одно из лучших в Крыму заведений в своем классе. Серьезных недостатков в заведении нет, определенно заслуживает того, чтобы посетить его.

Хорошо: от 14 до 16 баллов – заведение достойного уровня. Не имеет очень серьезных недостатков, при соответствии личным пристрастиям будет хорошим местом для частого посещения.

Слабо: от 11 до 13 баллов – заведение имеет серьезные проблемы, которые требуют их обязательно решения. Независимо от наличия положительных сторон, не может быть рекомендовано для частого посещения, так как существует много вещей, способных испортить настроение и аппетит в данном заведении.

Ужасно: 10 и менее баллов – одно из самых плохих заведений Крыма. Посещение возможно лишь в исключительных случаях с полным осознанием того, что возможны разные очень неприятные сюрпризы. Заведение должно «очень постараться» чтобы получить такую оценку, зачастую прием пищи связан с опасностью для физического или морального здоровья.

Нам близки многие принципы, используемые при присвоении рейтинга ресторанам путеводителем Gault Millau, в особенности большая скорость присвоения повторного рейтинга в случае изменения качества заведения.